Dari Kandang ke Warung Coto: Reproduksi Sapi yang Terabaikan, Ancaman di Balik Kelezatan
Pernahkah Anda membayangkan, sepiring rendang lezat atau semangkuk coto daging yang menggugah selera, terancam menghilang dari meja makan kita? Bukan karena selera makan yang menurun, tetapi karena tantangan serius yang mengintai di balik layar: masalah reproduksi dan kesehatan pada sapi potong. Indonesia, dengan segala potensi alamnya, memiliki cita-cita besar untuk menjadi produsen daging sapi yang handal. Sapi Bali, si gesit dan mudah beradaptasi, adalah salah satu tumpuan harapan itu. Namun, jalan menuju swasembada daging tidaklah semulus yang dibayangkan. Di berbagai daerah, peternak masih bergulat dengan masalah klasik: sapi yang sulit bunting, pedet yang sering sakit, bahkan kematian ternak yang merugikan. Penyakit reproduksi seperti metritis dan endometritis, serta ancaman penyakit menular, menjadi momok yang menghantui. Ironisnya, masalah ini seringkali diperparah oleh manajemen peternakan yang kurang optimal: kandang kotor, pakan seadanya, dan kurangnya perhatian...